Manjar de Coco Fresco
Com um excelente passo a passo que explica cada detalhe, você vai poder preparar um delicioso Manjar de Coco Fresco. Bastar seguir as instruções com cuidado e atenção para ele ficar pronto corretamente.
ingredientes:
modo de preparo:
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ingredientes:
- 1 pau de canela pequeno
- 1/4 xícara (chá) água
- 1/4 xícara (chá) açúcar demerara
- 1/2 xícara (chá) ameixas secas
- 1 coco
- 3 xícaras (chá) água
- 3 colheres (sopa) amido de milho
- 4 colheres (sopa) açúcar demerara
- 1 pitada sal
- 1 colher (chá) conhaque (opcional)
modo de preparo:
- MANJAR
- Retire a polpa do coco da casca e retire também a entrecasca que o recobre. Bata no liquidificador com a água e passe por uma peneira ou coador de pano espremendo bem, obtendo um leite de coco diluído. >>Não jogue fora o resíduo! Pode ser congelado por até 3 meses em saquinhos ou potes tampados e usado como coco ralado<<.
- Em uma panela misture o leite de coco com o amido, as 4 colheres de açúcar e o sal. Mexa com um batedor (ou colher de pau) até obter um creme.
- Despeje em uma fôrma ou pirex próprios para pudim, com as paredes levemente umedecidas e leve à geladeira até firmar (se precisar acelerar, leve ao freezer até esfriar e depois transfira para a geladeira).
- CALDA
- Pique as ameixas para obter pedaços menores. Leve todos os ingredientes – exceto conhaque – ao fogo até obter uma calda rala. Desligue, adicione o conhaque, aguarde esfriar um pouco e despeje sobre o manjar.
- Desenforme e cubra com calda de ameixa.
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